重庆最特色的火锅,一个亲民又美的山水

就在从小生长的重庆城，某个夏天里多了一处时尚网红打卡地：山水溶洞火锅店。

它看上去很“贵”，给重庆火锅店带来了不一样的气质和观感。以前仅在杂志或图片上所见的美色与美景，如今近在咫尺、触手可及。

听说，开店有所价昂，顾客就会有多澎湃的欲望，而进入号称：重庆最特色的火锅店里，这间亲民的店面，便成了往来人的治愈驿站。

平价，是对它的印象的缩写，而经过亲测，发现内里也千秋，除了好看的“外表”内里的讨喜，也会让人们产生了分享“美好”的愿望。

火锅才能满足这座城市的表现欲，不高冷、不作妖，烟火气得刚刚好——山水溶洞火锅。

山水、半城、荷花、池景和小船，这些元素碰撞中，仿佛来到了舒适、优雅、独具一格的瑶池仙境。山水溶洞火锅的气质，就像是锅底在高温加持下，所释放的一声省火焰色的沸腾和欢鸣；你到店里唯一要做的，就是放下紧绷。

它更像一个“温暖食堂”，要知道，仅用几年的时间，它就以飞快的速度蔓延了全国多个省、市、自治区，甚至在美国等海外地区飞快拓展。在地球某端的凌晨，你都会看见各地的年轻人们紧挨坐着，火锅、小吃和啤酒陆续上桌，吃得欢喜热烈。

多款俘获男生、女生的啤酒、果酒，摸摸这个、掂掂那个，突然竟有些舍不得开喝。

对一家店来说，两个月时间能做什么呢？据说，山水溶洞火锅的创始团队就花了两个月的时间，环游了欧美的许多城市、街区，专门挑选当地代表性美食进行考察，然后才有了这本浓香满溢的“美食环游记”。

双椒牛肉、手打虾滑、水牛鲜毛肚、红糖糍粑、一米肥牛、精品耗儿鱼……其实让人惊喜和欢喜的是这儿的美食都沾染了传统的中式风情——一个桌子的菜品，往往多达五种颜色以上。是传承还是创新？这么狂放不羁。

其实，除了“好色”，山水溶洞也不压抑豪放本性。譬如味道香醇的红油汤底，天然食材为料，上好红油为辅，两者合二为一，再加醇正原汤，便成就了这一锅“引人入胜”的锅底。同样气势袭人的它家的筷子牛肉、霸王腰片、脆骨羔羊卷、养颜乌鸡卷等，如果你看过美剧《了不起的盖茨比》，就该知道风靡的“聚会”应该如何声色犬马、灯火通明。这里，山水溶洞火锅店就可以将它饱满的“还原”出来。

其环境的流光溢彩就有如一个有香气的名利场，引诱饥饿的夜。山水溶洞火锅让人喜欢的理由，其实只有两种：人们的胃需要一顿热烈欢好；以及下班后的城市渴望松弛情绪。

也许，有些认真不被多数人理解，但是山水溶洞火锅相信学会执着就已经很酷。当你的理想和钱包都还不够丰满，至少美食还能让你喜笑颜开，让唇齿之间留下一页篇章。