溶洞是指雨水或地下水对石灰岩层的溶蚀和侵蚀形成的空腔。又名钟乳石洞、石灰岩洞。

人们去超市、批发市场买酒时,通常会看到白酒一般存放在仓库、地下室、空地等阴凉的地方,而不上市的散装白酒则放在山洞里。有天然洞穴,也有人工洞穴,两者有所不同。对于贮存白酒来说,天然洞穴比人工洞穴好得多。为什么?

在洞穴中储存酒的好处

自然洞穴是由于地理环境和地形而形成的。这些洞穴是大自然创造的。一般来说,这些洞穴只在山区发现,有时在城市里也有。不过也有可能是后来建造或改装的,没有大自然的气息。这个自然形成的洞穴有着神秘的信息和与世隔绝的特点。经过无数年的风吹雨打,可以滋生很多微生物,对储存的白酒会有一定的影响。

这个山洞虽然没有经过特别的制作和改造,但是里面的通风效果和温湿度都很好。这样一来,把酱香型的酒放在里面储存,既能防止酒的品质受到水分的影响,又能防止太阳直接晒酒坛子。良好的通风条件正好可以切换洞内的空气,使酒合成的异味得到有效去除。

我们都知道白酒不能暴晒,不能受潮。这两种情况都需要选择天然的洞穴,好一点的洞穴不会淋雨。即使被雨淋,也会有自己的流动路线。避开就好。但是,人造洞穴做不到。首先,地质不好,缺少大自然的帮助,大大延缓了白酒的陈酿时间。



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