苏南小城宜兴生态资源丰富,有“三山二水五分田”之称,以“陶都、竹海、茶洲、洞天”著称,也是著名“教授之乡”、国家历史文化名城、国家级文明城市、优秀旅游城市。春暖花开之际,特意给大家整理了当地的美食美景,方便外地游客探访品尝。
一、旅游景点。
(一)免费景点
宜兴城区。
1、城南:宜兴市龙背山森林公园,占地5.5平方公里,城市“绿肺”的美誉。4A级景区。
2、城西:团氿(宜园)风景区,4A级景区;小桥流水、亭台楼榭,有“宜兴小西湖”美誉。
3、城东:东氿风光带。宜兴博物馆、科技馆、文化馆、图书馆等“五朵金花”,被称为宜兴外滩、城市客厅。
宜南山区。
1、云湖风景区,位于宜兴西渚镇,陶都人民的“大水缸”横山水库,4A级景区;这里有星云大师的大觉寺,规模宏大,不收任何费用。
2、龙池山自行车公园,位于宜兴张渚镇龙池山自然保护区,茶园、竹海、水库等生态旅游资源丰富,春天各种山花烂漫,让人流连忘返。
3、湖深氧健身公园,位于国家级阳羡生态旅游度假区,这里有宜兴第二大水库--油车水库。
4、中国宜兴陶都陶瓷城。总投资10亿元,入驻商户上千,位于宜兴丁蜀镇,拥有紫砂、青瓷、均陶、精陶和、美彩陶“五朵金花”。丁蜀镇的青龙山公园、宜兴紫砂发源地蜀山古南街、小长城,古龙窑遗址等也都值得一去。
5、阳山荡风景区为国家AAA级景区,位于芳桥镇,周培源、周处等文化元素,每年农历四月初八举办“目连文化节”。
6、湖父龙山特色民居,这里山清水秀,鸟语花香,风景迷人。
(二)收费景点
1、善卷洞景区。是中国最早开放的溶洞旅游景点,有“万古灵迹”、“欲界仙都”之美誉,以梁祝化蝶的爱情故事而闻名。与比利时的汉人洞、法兰西的里昂洞并称为“世界三大奇洞”。
2、竹海风景区。国家4A级旅游景区、国家风景名胜区、省级森林公园,主要景点有“太湖第一源”、“苏南第一峰”、“镜湖”等。
3、张公洞,是国家4A级景区,著名石灰岩溶洞、宜兴“三奇”之一。
4、陶祖圣境。国家4A级景区,景区内设有特色景观——竹尖长廊。
5、玉女潭。郭沫若留有“天下第一潭”的题字。
6、灵谷洞。以“洞中有山,绚丽多姿”见长,有“灵谷天府”之美称。
7、宜兴陶瓷博物馆。国内最早成立的专业性陶瓷博物馆。
二、美食
1、咸肉煨笋
咸肉煨笋又叫做腌笃鲜。高品质的腌笃鲜,汤色如乳,香气四溢,咸肉肥而不腻,笋片鲜嫩脆甜,汤汁鲜美绝伦。
2、里蒜饼。把面粉、鸡蛋加清水拌成面糊,再加入野蒜和盐、味精拌匀,浇在平底锅内,煎成薄饼即可。
3、乌米饭。宜兴民间制作乌饭的南烛树叶(宜兴俗称“乌饭草”),主要生长在宜兴南部丘陵山区一带,制作乌饭的米一般以糯米为主,掺入部分粳米,蒸煮后特别香润可口。
4、雁来蕈。肉质脆嫩,美味可口,是素肴中的上品,被誉为厨中之珍。宜兴山区野生的鲜蕈,呈深褐色,春天飞燕营巢时所采的名为燕来雁;秋天采摘时,恰逢北雁南归,称作雁来蕈。鲜蕈与蘑菇同类,含有大量于人体有益的物质,能调节人体新陈代谢,帮助消化,降低血压,减少胆固醇,荤素食用皆宜。
5、宜兴头菜。在宜兴的婚喜宴席及节气请客中,宜兴头菜是必不可少的一道菜肴,此菜一般第一个上,故称之为头菜。有猪蹄筋、猪肉皮、笋片、肉丸、木耳等,因其原料丰富,品种较多,喻以全家团聚,也称之为全家福。
6、芳庄羊肉。包括杨巷、邮堂、扶风羊肉都很有名。一年四季都能吃到,秋冬最佳。国庆节杨巷举办羊肉美食文化节。历史悠久,自清代以来就以其独特的口味名扬四方。宜兴人流行秋冬吃羊肉,常用的羊肉烹调方式有:白切熟羊肉、红烩羊肉、炖羊汤等。
7、高塍猪婆肉。相传当年乾隆皇帝下江南,尝到宜兴的高塍猪婆肉后称其为“佳肉”。上乘高塍猪婆肉,选不肥不瘦、年龄在五、六年左右的母猪为料。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙,为大众喜爱的下酒之物,亦是馈赠亲友的佳品。
8、横山水库砂锅鱼头。鱼头取自宜兴水质优良的横山水库,肉质力度强有韧性,味鲜美。用砂锅烹饪,整道菜品口感更润滑,营养价值更高。汤鲜汁浓、鲜而不腥、肥而不腻、汤色乳白如汁,取名横山鱼头。
9、臭腻头是宜兴家乡菜,有浓郁的地方特色,此菜中的“臭”是指腌菜卤。前一年腌菜的老卤经过发酵,鲜味增加,微酸,且有股异香。加之卤水中的盐分抑制了杂菌的生长,使用日期越长,香味愈加馥郁。
10、香椿煎蛋。香椿性寒味甘,富含蛋白质、脂肪,维生素C,钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。椿芽和鸡蛋液拌匀,滑入油锅,香椿的气味被热油激得淋漓尽致,再配一碗白饭,就是春意盎然的一餐。
11、周铁梅姨臭豆腐。有臭豆腐、年糕、香肠、鸡蛋,淋上酱汁,入口通透、麻辣、爽口。
12、湖小馄饨.猪后腿的大骨头熬制出的高汤+皮薄肉嫩的小馄饨,这就是宜兴人都知道的湖小馄饨。湖父镇区、油车水库景区、阳羡溪山小镇三个地方;中午排队时间长,建议早点去。
13、太湖三白。一白是太湖银鱼,体长略圆,色泽似银,故称银鱼;二白是太湖白鱼,肉质鲜嫩,是太湖名贵鱼类;三白是太湖白虾,壳薄肉嫩,是人民喜爱的水产品。如今太湖十年禁捕,暂时无法品尝。
三、土特产
1、杨巷葱油饼。简特选优质生猪板油、鲜嫩香葱、用独特工艺焙制而成,具有香酥可口、甜咸适中、油而不腻之特点。
2、官林荤油糕。荤油糕是以优质精练油脂、蔗糖、新鲜桂花为主要原料,以传统的制作工艺精制而成。具有能卷可燃、薄而透明、甜而不腻、口味纯正等特点。
3、归径月饼。月饼外形平整饱满,呈扁鼓形,酥皮清晰不乱,皮馅厚薄均匀,口感重油而不腻,甜咸适中,清香四溢,让人回味无穷。
4、和桥豆腐干。和桥豆腐干于年被列入无锡市级非物质文化遗产名录。口感干咸而不涩,甜而不腻,香而不厌,细细咀嚼,香喷喷,甜滋滋,咸津津。
5、徐舍小酥糖。用精细白糖、剥壳芝麻、特制饴浆、上等面粉等原料,经过焙炒,打屑,扳酥等十多道工序,精工配制而成。具有香、甜、酥和爽口等特色。
6、宜兴紫砂壶。人间珠玉安足取,岂如阳羡溪头一丸土。
(部分文字图片来源宜兴文体广电和旅游局
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