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01前言:

导读:笋壳鱼,常被认成本土鱼,实则是“外来户”,1斤上百元还会变色

立春以后,春笋陆续上市了,在南方的很多菜市场上常见到春笋的身影了。

认识春笋的朋友都知道,春笋和冬笋不同,它的外面有好多层厚厚的笋壳,这个是要去掉的,不然会影响口感。

而在南方的一些水产市场,偶尔也会见到一种长得很像笋壳的丑陋的鱼类,它就是“笋壳鱼”。

在国内很多人不知道笋壳鱼,有些人也常把它当成是本土鱼类,实际上它是一种入侵物种,并且还是一种美味的“外来户”。

在市场上贵的时候,笋壳鱼更是要卖到上百元一斤。

02笋壳鱼:美味的“外来户”

之所以很多人常把它当成是本土鱼类,是因为这种鱼和我国一种本土的鱼类确实很像。

但是笋壳鱼是货真价实的外来户,它原产自东南亚各国及澳洲大陆,学名叫尖塘鳢,是虾虎鱼的一种。

这种鱼头大尾小,并且身体很粗壮,看起来很像是竹笋,特别是它被抓住以后会张开嘴巴,昂起头,而且两扇鱼鳍张开,这样就像极了竹笋,因此而得名。

我国所养殖的笋壳鱼来自泰国,是在上个世纪八十年代才引进的,并且主要是在广州、福建等地区当中经济鱼类少量种植。

当然了,笋壳鱼被误认成本土鱼还有一方面的原因,那就是这种鱼的存在感不强,知名度不高,而且危害也不如小龙虾、牛蛙、清道夫等入侵动物大,所以很多人忽视了它的存在。

03长得丑陋,也是凶猛的鱼类

笋壳鱼长得不起眼,甚至还有点丑陋,不少人第一次看到它就被它的“颜值”所惊吓到。

其实笋壳鱼不光是长得丑,而且还是一种凶猛的鱼类。

这种鱼的游泳能力不强,常常是在河流、湖泊、池塘等水域的底层活动,也常栖息于岸边的砂石缝隙、洞穴及杂物中。

但是笋壳鱼却是一种肉食性的鱼类,它在鱼苗阶段主要以轮虫类、枝角类、桡足类及底栖水生昆虫幼体和环节动物为食,等到长大了以后就主要是捕食水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水产昆虫及幼体为食。

只因这种鱼的嘴巴里有锋利的牙齿,并且和多数其他的鱼类不同,笋壳鱼不光是有满嘴的牙齿,而且还有舌头哦,这样就为它捕食提供了很好的便利。

更值得一提的是笋壳鱼还有很强的耐饥饿的能力,当它们饱吃一餐后可以几天不吃,可能这也和它不爱运到有关,吃饱了就静静的呆在水下面一动不动。

除此以外,笋壳鱼还有一种本领,就是它会变色。当把它抓上来以后,如果在水面上超过一分钟,身体就会变成灰黑色的了。

而放到水里面去,颜色就会逐渐变白,身体呈灰白色了。

其实笋壳鱼和我国本土的虾虎鱼区别还是比较大的,像本土的虾虎鱼一般长不大,最大难以超过半斤。

可是笋壳鱼却个头很大,在合适的环境下,最大的可以长到20斤以上。

04经济价值高,贵时上百元一斤

既然国内引进它,肯定是因为它有经济价值,并且还把它当成是特色品种的鱼类推广养殖。

在南方的很多水产市场,运气好才能买到这种鱼,并且价格还比较的昂贵,贵的时候一斤要上百元,就算是平时也要六七十元一斤。

而笋壳鱼的价格之所以比四大家鱼贵这么多,一来是因为养殖它的农民不多,二来是这种鱼的肉质很鲜美,营养非常的丰富,有着很高的食用价值。

笋壳鱼含有的蛋白质是牛奶的5倍多,而且其中几乎包含了人体所需要的18种氨基酸,有着优秀的保健作用,尤其是适合老人和小孩食用。具有益气补虚、养颜美肤、提高记忆力等食用价值。

正是凭借着这些优势,在几年前广东的一些酒店里,笋壳鱼更是卖到了几百元一斤。

当时一些养殖户养殖笋壳鱼,就实现了年入千万的目标,只因它的市场需求量大,并且利润也高,最高的时候更是高达七成。

有些人可能会好奇,既然是入侵物种,为何笋壳鱼没有在国内泛滥呢?

其实笋壳鱼引进国内也有三四十年了,却在野外很少见,主要是三个方面的原因,第一个就是有天敌,比如肉食性的鱼类,还有就是它过于美味,难逃被捕捞的命运。

第二个就是食物比较匮乏,毕竟笋壳鱼是一种肉食性的鱼类,如果没有充足的食物,就难以泛滥。

最后一点,也就是因为它的肉质鲜美,价格昂贵,在野外被人为过度的捕捞。可以说,如果没有人为的养殖,在野外的笋壳鱼早就已经灭绝了。

05结束语

不认识的人会把笋壳鱼当成是本土鱼,甚至认为是虾虎鱼发生了变异。其实它们是另外一种虾虎鱼,是来自东南亚的“外来户”。

不过和其他的入侵物种不同,笋壳鱼是一种美味的入侵物种。在市面上能卖到上百元一斤,这就是最好的证明。

但是也要提醒大家,养殖有风险,大家不要看到笋壳鱼的价格高,养殖的利润也高,就盲目跟风养殖。这种鱼的养殖门槛高,技术难度也较大,不可盲目养殖哦!



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